一、怎样炒辣子鸡块

1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用！

2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用

3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香

4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒

5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒

6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒

7、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了！哈！

二、辣子鸡怎么烧才好吃？

有几种辣子鸡：

重庆辣子鸡，湘川辣子鸡，看自己适合怎样的口味

重庆辣子鸡的做法： 原料:

整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:

1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.

2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.

注意:

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

湘川辣子鸡：

我哥是厨师，自家的做法：

青椒，新鲜鸡肉，盐, 味精, 白酒, 食用油, 姜, 蒜,

1鸡肉，蒜，姜，青椒切好，蒜头，姜为块状，

2锅烧干，先将青椒炒干水，炒得微熟。在盛上来

3放适当的油，烧开，并倒入鸡肉微炒，放盐，再旺火翻炒，看到待熟的样子，加入蒜和姜，再翻炒，再口含白酒，喷洒在锅内，

3再把先前炒的青椒倒入锅内，旺火翻炒。

自家的做法，口味不错。试试看。

三、渝中区到沙坪坝梨树湾二手货车市场怎样坐车？

建议你可以先坐地铁到沙坪坝站下车，出地道口时一定要看清楚往站西路方向出去，然后再喊个出租车到梨树湾二手车市场，因为这个二手车市场位置有点偏了，如果你要继续坐公交的话，你可以在站西路口那里坐上歌乐山的车，只要是经过芭蕉沟的车你都可以坐，上车后告诉司机一声，请司机到了二手车市场附近的车站叫你一下，避免坐过了站。

四、沙坪坝那里可以野钓.都有那些地方

花卉园里面可以钓鱼，离沙坪坝也很近~ 公交线路：163路空调，全程约5.7公里 1、从汉渝路步行约10米,到达汉渝路(沙坪坝)站 2、乘坐163路空调,经过7站, 到达花卉园站（也可乘坐113路、270路空调）