一、陕西孜然肉炒面怎么做

用料

炒面 适量

猪肉 少许

洋葱 半个

莲花白 适量

葱姜蒜 少许

老抽 少许适量

盐 适量

孜然粉 少许

花椒面 适量

青椒 适量

水 少许

陕西孜然肉炒面的做法

肉呢简略说下步骤，建议提前切丁切丝都行，烧油，放肉炒，老抽少许，基本做法同红烧肉。做好肉盛出放一边。

锅内倒比平时炒菜多两倍的油，放葱姜蒜，花椒粉，盐，青椒一起爆炒，炒一分钟熟接着放入做好的肉一起炒，看都差不多熟了把面倒进去继续翻炒，接着倒入老抽上色，放一点点水保证面不会太干，炒的差不多了再放入孜然粉翻炒均匀。看个人口味放适量盐。出锅可以吃咯，其实很简单，做法不用写的分毫不差。

二、孜然鸡蛋炒面怎么做啊？

孜然炒面

原料

细 面条 300克， 鸡蛋 2个，香肠一根切片，豆芽少许，葱适量，蒜适量，青辣椒适量， 孜然粉 一勺，盐一勺，植物油五勺，酱油两勺，香油一勺

做法

1.面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。 搅拌好的 面条 上蒸锅，锅开后蒸七八分钟。

2.鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝，大蒜切片。炒锅里放入三勺 植物油 ，

热锅凉油。

3.鸡蛋炒成块，放入切好的葱姜蒜辣椒、豆芽、香肠略微翻炒加入适量酱油，放入蒸好的面条继续翻炒。

4.面条上酱油色后，加入一勺盐。 放入蒜末，搅拌均匀。

5.倒入 孜然粉 约一小勺继续搅拌均匀。

6.最后淋入香油翻炒均匀后，出锅。

一份香喷喷的鸡蛋孜然炒面就做好了，如果觉得干的话，炒的过程可以适当的喷入一点水滋润一下。

三、孜然炒面怎样做会更好吃？

今天天气很热，没有胃口。忽然很想吃孜然炒面。

其实很简单。但是可能和别人的炒面做法稍有不同。因为每个人的口味是不一样的，我喜欢吃稍软一些，不是太油腻，菜比较多的炒面。

首先把买回来的蒸好的面条再加工一下。用少量老抽和十三香一勺凉水拌匀，这样做的目的是为了给面条上色，增香。

第二个步骤是把绿豆芽摘好去掉根须。

第三步把肉丝炒好。

第四步把青菜和肉丝炒在一起要把盐放够，鸡精其他调料都放好。放少量水，这个水量刚够面条吸收。

第五步放少量油把面条炒一下，放绿豆芽等豆芽变色后，把青菜炒肉丝放入。翻炒匀。再放入少量孜然就可以出锅了。

我一般是买一元五角的面条。一元的豆芽。五角的青菜。肉丝三元就够了。这是三口之家的量。很少买菜的朋友可以参考一下。